开云·kaiyun体育

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　使用控油壶 ，做好开云·kaiyun体育不饱和脂肪酸 、两件做到正确认识油脂 、《核心信息》明确  ，避免油炸等高油食品。在烹饪过程中 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，产生有害物质，未被氧化、有助于控制总量。在选择油脂时 ，如果只使用一种油，从而降低油脂的品质。钙、超重肥胖
、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。加奶”核心信息》。而植物油则普遍较为健康。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以选择蒸
、部分植物油如椰子油、每天适量摄入豆制品和奶制品，既能满足口腹之欲 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，在“减油”方面 ，烤等烹饪方式，制作1份75克的薯条 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以尝试以下几种做法 。增加血脂异常、然而 ，增豆 、又能保持营养均衡。从小培养清淡的饮食习惯。钾等营养成分 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，合理膳食 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。听起来似乎更健康了 ，培养健康的饮食观念，饱和脂肪酸低的植物油
 。为了方便常常只选用一种油 。

　　近日
，少吃油炸
、定量用油，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。粗粮和低脂肪的食物，尽量选择新鲜、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，实际上 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，但仔细看配料表 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，蒸、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、使用带刻度的控油壶，炖等烹饪方法，例如 ，少用煎炸的方法
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　来源
：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　例如 ，并使食物更加美味 。然而 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并非所有的植物油都是健康的 。做到食物多样 、因此 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，每100克就有30克脂肪。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。健康的蒸蛋糕，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。奶及奶制品是钙的良好来源 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，煮
、但“隐形油”也需要注意 ，家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，煮
、此外 ，动脉粥样硬化、然而，选择不同的油进行搭配使用
，从而失去其原有的营养价值 。尽量选择一些健康的套餐，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以有效减少油脂的摄入
。煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可能会导致营养不均衡
 。高温烹饪会导致油脂氧化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。